Крафтовая сыроварня «Аристель»
История крафтовой сыроварни «Аристель» на Камчатке началась с обычного желания отведать вкусный натуральный сыр.
Первую партию будущий предприниматель Наталия Урсол готовила дома, на кухне. Дегустировали друзья и коллеги. Хобби постепенно переросло в бизнес, а мечты о собственном производстве сыра превратились в реальность.
Поверить в себя девушке помогла не только семья.
- Меня вдохновила на открытие сыроварни бывшая работа. Более 19 лет в должности директора по маркетингу позволили наблюдать развитие компании. Видела, как акционеры, руководитель шли вперед, без страха, реализовывая грандиозные проекты. Это стало источником вдохновения. Я поняла, что все возможно, - рассказывает Наталия.
Девушка начала предпринимательскую деятельность в кризисном 2020 году.
Предприниматель обратилась в Центр «Мой бизнес» за мерами поддержки. Субсидия в размере полумиллиона на открытие нового направления в пищевой промышленности позволила приобрести вентиляционное оборудование для производства.
В октябре 2020 года предпринимательница вступила в агропромышленный кластер. Как участник кластера, на условиях софинансирования Наталия воспользовалась услугами Центра: «Проведение информационной кампании», «Сертификация», «Создание сайта под ключ».
В ноябре 2020 года бизнес-леди оформила микрозайм на три миллиона рублей по низкой процентной ставке, что помогло сыроварне выйти на новую ступень развития.
От идеи до воплощения прошло три года. На пути к мечте начинающему сыроделу пришлось многое преодолеть: найти помещение, оборудование, подобрать персонал, а самое главное – натуральное молоко.
Без хорошего сырья невозможно сделать качественный продукт. Не раз предпринимателю говорили, что производить крафтовый сыр на полуострове не самая лучшая идея. Однако, при чётком соблюдении всех правил производства и огромной любви к своему делу крафтовая сыроварня «Аристель» создает ремесленные сыры.
Сегодня сыроделы балуют потребителей Камчатки продукцией отменного качества, приготовленной без пищевых добавок. Купить её можно в их магазине, расположенном в Петропавловске-Камчатском, а также в торговой сети «Агротек» и в супермаркете «Клевер».
В будущем, после выхода предприятия на проектную мощность, будет трудоустроено около тридцати человек. Сейчас на производстве трудятся 11 сотрудников, в том числе и специалисты-сыроделы из других регионов страны.
- На данном этапе готовлю документы для подачи в Центр «Мой бизнес» на получение иных мер поддержки, которые позволят приобрести новое оборудование. Рассчитываю, благодаря этим мерам, вывести производство на новый уровень, - говорит руководитель крафтовой сыроварни «Аристель» Наталия Урсол.