15 июня на Камчатке стартует фестиваль «ПапоротнИКРАб»
С 15 по 22 июня 2025 года Камчатка вновь станет точкой притяжения гастротуристов и ценителей аутентичных вкусов: здесь в пятый раз пройдет фестиваль «ПапоротнИКРАб» — масштабное событие, в котором тихоокеанская кухня, природа и неповторимая культура сливаются в одно яркое впечатление.
Организатор фестиваля — Ассоциация индустрии гостеприимства Камчатки.
«ПапоротнИКРАб» — это не про еду на один день. Это про истинную любовь к региону, которую можно попробовать на вкус. Мы создаем культурный код Камчатки на каждой тарелке: с дикой природой, локальными продуктами и искренними людьми»,— рассказала организатор фестиваля, руководитель Ассоциации индустрии гостеприимства Камчатки Мария Качурина.
В этом году фестиваль «ПапоротнИКРАб» выходит на международный уровень — впервые к событию присоединится приглашённый шеф-повар из Индии. Вместе с камчатскими коллегами он создаст уникальные блюда, объединяя восточные специи с загадочными традициями Камчатки. Знаменитое гастрономическое трио — папоротник, икра и краб — станет основой для ярких и вдохновляющих вкусовых сочетаний.
Что ждет гостей фестиваля в 2025 году:
15 июня — торжественное открытие и этногастрономическая экспедиция, 12+
На территории сопки Дунькин Пуп в Елизовском районе пройдёт народный сбор папоротника. Участников ждут свежий аромат молодой зелени, живописные пейзажи и атмосфера настоящей камчатской сказки. Ведущая-краевед расскажет легенды и традиции коренных народов, а эксперты поделятся секретами сбора и заготовки папоротника. В программе — мастер-классы, дегустации и конкурс «Лучший сборщик дикоросов».
Сбор группы 15 июня в 11:00 у Театра драмы и комедии в Петропавловске-Камчатском. Участие бесплатное, количество мест ограничено.
16–22 июня — гастрономическая неделя, 0+
В течение семи дней ключевые рестораны полуострова превратятся в гастроплощадки фестиваля — с особым настроением, вдохновением и эксклюзивным меню, созданным специально к «ПапоротнИКРАбу». Каждое блюдо — это история о Камчатке.
21 июня — Семейный фестиваль в SPA-отеле «Лагуна», 0+
С 12:00 до 16:00 территория SPA-отеле «Лагуна» гостей ждёт праздник для всей семьи: весёлые ведущие, аниматоры, мастер-классы, конкурсы и дегустации, наполненные ароматами и вкусами Камчатки. Вход свободный.
Все свежие новости — в Telegram-канале и группе ВКонтакте.
Фото: архив организаторов фестиваля «ПапоротнИКРАб»
